單項選擇題說起進食安全食品所要實現的功能，以下哪一個提法是不正確的（）

A、增加營養(yǎng)
B、滿足發(fā)育
C、治病延年
D、保健強身


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1.單項選擇題在食品經營企業(yè)，微生物管理的最有效方式是（）

A、控制時間和溫度
B、控制pH值和溫度
C、控制水分活度和pH值
D、控制食品的種類

2.單項選擇題一般的食物中毒菌，能夠引起人體發(fā)病的最小致病數量是（）

A、1000000
B、100000
C、10000
D、1000

3.單項選擇題閱讀下列敘述，選出正確的答案（）

A.食品安全法實際上是在食品衛(wèi)生法的基礎上修改而成的
B.食品衛(wèi)生法實際上是在食品安全法的基礎上修改而成的
C.HACCP的思想理念實際上是上世紀由英國首先開始發(fā)明的
D.HACCP的思想理念實際上是上世紀由歐盟首先開始發(fā)明的

4.單項選擇題柵欄因子的理論，系最早產生于（）

A、歐盟
B、英國
C、美國
D、以上都不是

5.單項選擇題耐熱大腸菌群的成員，系主要來自（）

A.沙門菌
B.金葡菌
C.腸桿菌
D.埃希菌

7.單項選擇題30年前，我國食品工業(yè)總產值（）

A、只有4000億
B、只有400億
C、只有40億
D、只有4億

8.單項選擇題下列關于獸藥抗生素殘留的危害的說法，不正確的是（）

A、影響進食者下一代發(fā)育
B、使進食者產生耐藥性
C、破壞進食者的正常菌群
D、進食者可因此發(fā)生肥胖

9.單項選擇題此次食品中檢出三聚氰胺后果嚴重，談其原因，有一錯誤的說法是（）

A、企業(yè)的形象受到損害
B、導致數千名小兒死亡
C、需要政府來為其買單
D、影響到食品國際貿易

10.單項選擇題影響食品腐敗變質的因素，應不包括（）

A、食品pH值
B、食品中病毒
C、食品營養(yǎng)成分
D、食品溫度