問答題纖維素與淀粉水解均為葡萄糖,為什么淀粉是人類的主食之一,而人卻不能以纖維素為主食?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題簡述羧甲基纖維素(CMC)的特點
2.名詞解釋為什么水果從未成熟到成熟是一個由硬變軟的過程?
3.名詞解釋造成食物風(fēng)味變化主要原因有哪些?
4.名詞解釋水的四大作用是什么?
10.名詞解釋澀味
最新試題
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:單項選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
題型:單項選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力()
題型:單項選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
題型:單項選擇題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡()
題型:單項選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是()
題型:單項選擇題
紅茶的香氣形成途徑是()
題型:單項選擇題
血紅素分子中,中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵()
題型:單項選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
題型:單項選擇題