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判斷題酶催化活性最大時的環(huán)境pH稱為酶促反應(yīng)的最適pH。

1.判斷題溫度升高到60℃以上時所有的酶都已變性，因而已沒有活性。

2.判斷題溫度與pH值都不是酶的特征性常數(shù)。

3.判斷題Km值是酶的特征性常數(shù)，與酶的作用的底物和反應(yīng)條件無關(guān)。

4.判斷題在酶促反應(yīng)中，酶濃度與反應(yīng)速度成正比。

5.判斷題酶的誘導(dǎo)契合假說很好地說明了酶的高效性。

6.判斷題按照國際系統(tǒng)分類法，檸檬酸合酶應(yīng)屬裂解酶類。

7.填空題酶的各種共價修飾調(diào)節(jié)當中，其中以（）修飾最為常見。

8.填空題胰蛋白酶原在Ca²⁺存在下受腸激酶的激活，第6位（）殘基與第7位（）殘基之間斷開，水解掉一個六肽，形成有活性的酶。

9.填空題使酶從無活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚栽黾拥奈镔|(zhì)稱為（）。

10.填空題農(nóng)藥敵百蟲、敵敵畏、1059等有機磷化合物能特異地與（）活性中心絲氨酸殘基的羥基結(jié)合，使酶失活。