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單項(xiàng)選擇題測(cè)定黃酒中氨基酸態(tài)氮所用試劑有：甲醛溶液、（）、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液。

A.無(wú)二氧化碳的水
B.無(wú)二氧化硫的水
C.含二氧化碳的水
D.含二氧化硫的水

1.單項(xiàng)選擇題用有效氯含量≥30%的漂白粉原粉，配制濃度為0.3%的使用液，正確方法為（）。

A.應(yīng)取10g原粉，加于1000mL水中
B.應(yīng)取9.5g原粉，加水至1000mL水中
C.應(yīng)取1g原粉，加水至1000mL水中
D.應(yīng)取9.0g原粉，加于1000mL水中

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于反相液相色譜柱的是（）。

A.C₁₈柱
B.C₈柱
C.苯基柱
D.氰基柱

3.單項(xiàng)選擇題在大腸菌群的檢驗(yàn)過(guò)程中，將檢樣勻液接種LST肉湯管后，培養(yǎng)的溫度是（）。

A.（27±1）℃
B.（36±1）℃
C.（42±1）℃
D.（48±1）℃

4.單項(xiàng)選擇題白酒氣相色譜分析時(shí)所用的檢測(cè)器是（）。

A.ECD
B.TCD
C.FID
D.NPD

5.單項(xiàng)選擇題酵母菌是一類(lèi)低等的真核生物，喜在含糖量較高、（）較大的水生環(huán)境中生長(zhǎng)。

A.濃度
B.鹽度
C.堿度
D.酸度

6.單項(xiàng)選擇題小麥粒色鑒別檢驗(yàn)中，不加挑選地取出小麥（）完整粒，感官鑒別粒色。

A.50粒
B.100粒
C.200粒
D.300粒

7.單項(xiàng)選擇題小麥互混檢驗(yàn)中，最低試樣量是（）。

A.50g
B.250g
C.500g
D.1000g

8.單項(xiàng)選擇題糧食油料互混檢驗(yàn)中，稻谷顆粒屬于（）。

A.小粒
B.中粒
C.大粒
D.特大粒

9.單項(xiàng)選擇題糧食油料互混檢驗(yàn)中，對(duì)于稻谷顆粒，下列描述正確的是（）。

A.小粒最低試樣量50g
B.小粒最低試樣量250g
C.中粒最低試樣量250g
D.中粒最低試樣量500g

10.單項(xiàng)選擇題糯稻和非糯稻的染色檢驗(yàn)中，制成的大米需用（）浸泡1min左右，然后用蒸餾水洗凈，觀察米粒著色情況。

A.酚酞指示劑
B.甲基橙指示劑
C.溴甲酚綠指示劑
D.0.1%碘-乙醇溶液