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單項(xiàng)選擇題食品經(jīng)凍結(jié)并維持在哪個(gè)（）℃以下貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長(zhǎng)和比較有效的抑制酶的活性。

A.-5
B.-10
C.-18
D.-12

1.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？（）

A．無(wú)懸浮物
B．沒有沉淀物
C．清晰透明
D．油色發(fā)暗

2.單項(xiàng)選擇題狂犬病的主要表現(xiàn)為（）。

A.高度興奮
B.精神不振
C.食欲下降

3.單項(xiàng)選擇題在下列疫病中，可經(jīng)肉傳染給人的傳染病是（）

A．豬丹毒
B．雞新城疫
C．豬瘟

4.單項(xiàng)選擇題聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及（）

A．適宜人群
B．不適宜人群
C．治療功能

5.單項(xiàng)選擇題干制水產(chǎn)品是采用干燥或者脫水方法除去水產(chǎn)品中的水分，或配以調(diào)味、焙烤、拉松等其他工藝制成的一類水產(chǎn)加工品。干制水產(chǎn)品的保質(zhì)期一般為多長(zhǎng)時(shí)間？（）

A.3個(gè)月
B.6個(gè)月
C.12個(gè)月
D.18個(gè)月

6.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)上銷售的海參、魷魚、蝦仁、貝肉等水發(fā)水產(chǎn)品如看起來(lái)特別亮、特別豐滿，有的顏色出現(xiàn)過(guò)白、手感較韌、口感較硬，細(xì)嚼時(shí)有刺激感，則可能使用了以下什么藥品浸泡？（）

A.甲醛
B.漂白粉
C.洗衣粉
D.消毒液

7.單項(xiàng)選擇題電腦著火了，應(yīng)（）。

A.迅速往電腦上潑水滅火
B.拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦
C.馬上撥打火警電話，請(qǐng)消防隊(duì)來(lái)滅火

8.單項(xiàng)選擇題中國(guó)政府堅(jiān)定不移地貫徹執(zhí)行環(huán)境保護(hù)這項(xiàng)（）。

A.基本國(guó)策
B.政策
C.方法
D.工作

9.單項(xiàng)選擇題10年前亂丟電池在主觀上還可能是無(wú)知，現(xiàn)在還要這樣做就完全是（）。

A.盡到義務(wù)
B.不負(fù)責(zé)任
C.愛護(hù)環(huán)境
D.無(wú)知無(wú)畏

10.單項(xiàng)選擇題哥本哈根氣候變化峰會(huì)自12月7日開幕以來(lái)，就被冠以“有史以來(lái)最重要的會(huì)議”、“（）的會(huì)議”等各種重量級(jí)頭銜。

A.經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇
B.改變地球命運(yùn)
C.世界和平
D.全球一體化