單項選擇題蕨菜是聞名中外的野生蔬菜，（）產(chǎn)的蕨菜鮮嫩，脆綠，粗壯，長短整齊，無異味，品種優(yōu)良。
A、甘肅
B、吉林
C、黑龍江
D、承德
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1.單項選擇題薺菜也叫香菜、地菜、雞腳菜等，以（）一帶產(chǎn)量較多。
A、浙江
B、廣東
C、湖南
D、湖北
2.單項選擇題馬蘭又叫田邊菊、馬蘭頭等，葉綠呈橢圓形，開藍色花，有一股近似（）的香氣。
A、蘭花
B、茉莉花
C、菊花葉
D、香菜
3.單項選擇題味的感受器對味的感受具有高度的（）。
A、專一性
B、統(tǒng)一性
C、多樣性
D、復(fù)雜性
4.單項選擇題舌的不同部位對不同的味的敏感性也不同，一般舌尖對（）味最敏感。
A、咸
B、酸
C、甜
D、苦
5.單項選擇題在舌的表面，分布著許多乳頭狀的組織。在這些乳頭狀的組織上，分布著味覺細胞，被稱為（）。
A、味覺
B、味蕾
C、化學味覺
D、物理味覺
6.單項選擇題糖醋魚的口味特點是外焦里嫩，甜酸咸鮮香，這說明味覺是由（）構(gòu)成的。
A、對比味覺和化學味覺
B、化學味覺和物理味覺
C、對比味覺和轉(zhuǎn)換味覺
D、物理味覺和對比味覺
7.單項選擇題蓮籽屬睡蓮科，是蓮藕的種子，我國湖南產(chǎn)的蓮籽被稱為（）。
A、白蓮
B、紅蓮
C、湘蓮
D、冬瓜蓮
8.單項選擇題立冬到清明間的竹筍，經(jīng)采集后脫水干制而成的筍干被稱為（）。
A、玉蘭片
B、冬片
C、桃片
D、春片
9.單項選擇題干制品（）色澤烏黑，細長如絲，形如頭發(fā)，故名。
A、海英菜
B、發(fā)菜
C、黑木耳
D、海帶絲
10.單項選擇題所謂（），多生長于櫟、胡桃等闊葉樹的腐木上，多對生，產(chǎn)量不大。
A、草菇
B、羊肚菌
C、雞土叢
D、猴頭菌