水調(diào)面團(tuán)一般經(jīng)過（）等幾個(gè)過程。

糕粉又稱加工粉、（）

皮坯面主坯由（）、發(fā)酵粉、臭粉七種原料調(diào)制而成。

泥茸餡中的泥比茸較（）

用白薯（紅薯、地瓜、蕃茨、香薯）等調(diào)制的面團(tuán)叫（）面團(tuán)。

采用卷的方法制作的點(diǎn)心是（）。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

下列不是制作豆沙卷時(shí)需用的上餡方法是（）

下列不屬于溫水面團(tuán)調(diào)制的品種是（）。

下列不是家常餅的主要熱傳遞方式是（）