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判斷題實驗室安全設施包括：防護手套、防護口罩、防護眼罩、防毒面罩、防護工作服、緊急噴淋洗眼器、洗眼器、生物安全柜、通風系統(tǒng)、消防系統(tǒng)等。

1.判斷題實驗產(chǎn)生的各種酸、堿液，應在安全地點進行稀釋或中和至PH范圍在4.0-10.0以內(nèi)，排入污水管道。

2.判斷題商業(yè)無菌：指食品檢樣經(jīng)過殺菌處理后，按照所規(guī)定的微生物檢驗方法，在所檢食品中無活的微生物檢出，或者僅能檢出極少數(shù)的非病原微生物，但它們在食品保藏過程中，是不可能進行生長繁殖的。

3.判斷題批檢：對到廠的生乳實施批檢，綜合考慮生乳特性、來源（地域）、生產(chǎn)過程控制及原料控制情況等因素，不同指標或項目分別以奶罐樣、混合樣、牧場樣、綜合樣進行批檢。

4.判斷題能量是食品中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)素在人體代謝中產(chǎn)生的能量。

5.判斷題馬弗爐連續(xù)使用時間不得超過12小時。

6.判斷題硫氰酸鈉測定時反應生成的帶顏色的絡合物是不穩(wěn)定的，因此從加入硝酸鐵溶液開始必須在10min內(nèi)完成。

7.判斷題利樂磚康美包純牛奶臨期品感官要求產(chǎn)品中無凝塊、絮片，液面允許有脂肪上浮物質(zhì)。

8.判斷題口感品嘗要求品嘗員觀其色、聞其香、品其味、寫評價。

9.判斷題檢驗人員要將過程詳細記錄，對所記錄的數(shù)據(jù)、文字的準確性和可靠性負責，以備在可能情況下找出不確定度影響因素，并使檢測/校準在最接近原條件下重復進行。

10.判斷題檢驗結(jié)果按照質(zhì)量標準判定出現(xiàn)臨界值，如果按照修約值判定合格，但是按照全數(shù)值比較法判定不合格時，最終須按修約值比較法進行判定。