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判斷題血紅蛋白，肌紅蛋白中的Fe²⁺易被人體吸收。

1.判斷題VC，半胱氨酸、植酸鹽、磷酸鹽都不利于Fe²⁺的吸收。

2.判斷題Fe³⁺比Fe²⁺更易被人體吸收。

3.判斷題K⁺主要存在于水果和蔬菜中。

4.判斷題Na⁺、Ca²⁺是維持人體滲透壓最重要的陽離子。

5.判斷題VD、P有助于Ca的吸收。

6.判斷題植物中礦物質(zhì)一般優(yōu)于動(dòng)物中礦物質(zhì)。

7.判斷題植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。

8.判斷題必需元素包括Cu、Zn、Ca、Se、Cd、Ge、Fe。

9.判斷題礦物質(zhì)在體內(nèi)能維持酸堿平衡。

10.判斷題除了C、H、O以外，其它元素都稱為礦物質(zhì)，也稱無機(jī)質(zhì)或灰分。