A.雕刻材料
B.雕刻工具
C.雕刻者的技藝水平
D.雕刻作品的尺寸
E.雕刻主題的選擇
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A.按顏色分類
B.按質(zhì)地分類
C.按形狀分類
D.按營養(yǎng)成分分類
A.旋刀法
B.刻刀法
C.插刀法
D.劃刀法
E.削刀法
A.旋刀法
B.刻刀法
C.插刀法
D.劃刀法
E.削刀法
A.力度較大
B.穩(wěn)定性高
C.操作復雜
D.適用于快速雕刻
E.適用于切割食材
A.切刀法
B.拉刀法
C.削刀法
D.旋轉(zhuǎn)刀法
E.剞刀法
A.青蘿卜
B.胡蘿卜
C.白蘿卜
D.山藥
E.蓮藕
A.川菜
B.粵菜
C.蘇菜
D.湘菜
E.魯菜
A.放入冰箱冷藏室
B.放入保鮮盒
C.放入塑料袋并系緊
D.放在陽臺陽光下
E.放入地窖
A.蝦
B.蟹
C.魚片
D.鮑魚
E.海參
A.黃瓜
B.胡蘿卜
C.紫甘藍
D.白菜
E.牛肉
最新試題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。