單項選擇題嬰幼兒長期脂肪缺乏會容易發(fā)生（）。

A.脂溶性維生素缺乏癥
B.體重和身高增加增快
C.腹瀉、酸中毒
D.食欲減退、消化不良


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2.單項選擇題過食冷飲會引起兒童（）。

A.胃腸道內(nèi)溫度驟然下降
B.局部血液循環(huán)減緩
C.影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化
D.以上都是

3.單項選擇題根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中（）對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

A.添加劑
B.有毒、有害物質(zhì)
C.轉(zhuǎn)基因分子
D.以上都是

7.單項選擇題嬰兒（）后，添加爛飯、面條及餅干，魚、蛋、肝、肉末等。

A.6個月后
B.7個月后
C.8個月后
D.9個月后

8.單項選擇題臀部清洗水的準(zhǔn)備：先加冷水再加熱水，將水溫控制在（）。

A.33～34℃
B.35～36℃
C.36～38℃
D.37～40℃

9.單項選擇題世界衛(wèi)生組織關(guān)于安全制備食品的須知：（）。

A.加熱熟食品
B.避免生食與熟食接觸
C.保持廚房清潔
D.使用符合營養(yǎng)要求的飲用水