餐飲市場機制是一系列市場要素環(huán)環(huán)相扣、互為因果的運動過程，因此具有（）

餐飲供給

未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢主要包括三個方面：由品牌數(shù)量型向（）轉(zhuǎn)化；逐步實現(xiàn)標準化、工廠化、規(guī)?；涂茖W化；市場競爭逐步規(guī)范，企業(yè)行為更加理性化。

餐飲需求彈性可具體劃分為餐飲需求價格彈性和餐飲需求收入彈性，前者反映餐飲需求量對價格變動的敏感程度，后者反映餐飲需求量變動對（）的敏感程度。

餐飲企業(yè)采用引進產(chǎn)品策略，（）

日本餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點：餐飲口味趨向于同一化和簡單化；西化傾向突出；餐廳規(guī)模與我國比（）。

餐飲需求的產(chǎn)生和變化受多種因素制約與影響，但對餐飲需求具有決定性影響的因素是（）和人們的收入狀況。

餐飲產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品，其特殊性主要體現(xiàn)在整體性、生產(chǎn)性與服務(wù)性相統(tǒng)一、對設(shè)備設(shè)施的依賴性、生產(chǎn)與消費的不可分割性、（）和文化藝術(shù)性等方面。

影響餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)狀況的首要因素是（）

餐飲經(jīng)濟學以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費的過程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及（）為研究對象。