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單項(xiàng)選擇題電磁灶是一種新型炊具，主要是利用通電后產(chǎn)生的高頻交變磁場，形成（）來加熱金屬鍋。

A.磁通感應(yīng)
B.離心感應(yīng)
C.微波感應(yīng)
D.電磁感應(yīng)

1.單項(xiàng)選擇題電磁灶加熱一般有開關(guān)和強(qiáng)弱調(diào)節(jié)桿，非常安全和方便，（）等物放在上面不能被加熱。

A.手、紙
B.手、薄金屬片
C.鋁制器皿
D.不銹鋼容器

2.單項(xiàng)選擇題電灶中的電炸爐、電扒爐、電法蘭板都有通電開關(guān)、溫控器和定時(shí)器，這樣操作起來十分方便有效，同時(shí)又（）。

A.衛(wèi)生環(huán)保
B.省電節(jié)能
C.環(huán)保節(jié)能
D.安全衛(wèi)生

3.單項(xiàng)選擇題電灶是通電后將電能直接轉(zhuǎn)化為（）的裝置。

A.熱能
B.光能
C.微波
D.電磁波

4.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代家庭、飯店中多以（）做加熱燃料，使用起來非常方便與容易，并且干凈、衛(wèi)生、無粉塵。

A.沼氣
B.煤氣
C.柴油
D.煤油

5.單項(xiàng)選擇題煤氣中可燃成分達(dá)90%以上，其中氫氣占（）。

A.50%~55%
B.60%~75%
C.80%~95%
D.40%~65%

6.單項(xiàng)選擇題煤氣是由煤炭干餾而獲得的，是一種氣態(tài)燃料，主要化學(xué)成分有氫、氧氣、一氧化碳、二氧化碳、氮?dú)?、甲烷、不飽和烴（主要是乙烯）和（）。

A.不飽和水蒸氣
B.水蒸氣
C.氣態(tài)水
D.飽和水蒸氣

7.單項(xiàng)選擇題液化石油氣是一種優(yōu)質(zhì)燃料，著火點(diǎn)低，液態(tài)熱值在（）kJ/kg，氣態(tài)可達(dá)83680kJ/kg，溫度可達(dá)1212℃，具有煤氣的優(yōu)點(diǎn)，又比煤氣好。

A.56000
B.60000
C.46000
D.80000

8.單項(xiàng)選擇題柴油是石油的加工品，由石油分餾而得，主要由（）個(gè)碳原子的烷烴組成，是一種液態(tài)燃料，其燃燒值為37700~38900kJ/kg。

A.20~22
B.15~18
C.16~20
D.18~28

9.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代廚房中已將（）淘汰。

A.柴油灶
B.煤灶
C.燃?xì)庠?br /> D.燃油灶

10.單項(xiàng)選擇題在廚房中多以（）作為氣態(tài)燃料。

A.液化石油氣
B.沼氣
C.沼氣和天然氣
D.天然氣