蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。

拔絲蘋果時，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。

宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。

清燉雞孚時，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。

菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。

白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。

易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。

動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。

食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。

空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。