国产国拍精品亚洲八a片,做爱视频A天堂

填空題微生物引起食品變質(zhì)一般可分為：細菌造成的食品腐敗、霉菌導(dǎo)致的食品霉變、（）。

1.填空題（）主要作用是促進小腸對鈣磷的吸收，保持血中鈣磷的正常比例。

2.問答題常用乳化劑有哪些？

3.填空題淀粉葡萄糖漿酶法生產(chǎn)工藝中除采用（）進行液化外，通常還采用糖化酶作為糖化劑。

4.問答題人工合成增稠劑有哪些種類？

1.羧甲基纖維素鈉
2.淀粉磷酸鈉
3.羧甲基淀粉鈉
4.羥丙基淀粉

5.填空題NOEL的含義是（）

6.問答題簡述增稠劑在食品工業(yè)上的應(yīng)用。

7.問答題常用天然增稠劑有哪些種類？

1.食用明膠
2.酪蛋白酸鈉
3.阿拉伯膠
4.羅望子多糖膠
5.田菁膠
6.瓊脂
7.海藻酸鈉
8.卡納膠
9.果膠

8.單項選擇題Nisin的生物活性、穩(wěn)定性受到許多因素的影響，其中pH是一個重要因素。Nisin幾乎不溶時的PH值范圍是（）。

A.pH＞7
B.pH＞4
C.pH＜7
D.pH＜4

9.單項選擇題Nisin是一種多肽類羊毛硫細菌素，是一種天然的食品防腐劑。Nisin能有強烈的抑制作用的是（）。

A.酵母
B.霉菌
C.革蘭氏陽性菌
D.革蘭氏陰性菌

10.問答題簡述增稠劑的一般特性。