單項選擇題一公克的糖可產生（）大卡的熱量。

A.4
B.7
C.9
D.12


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題清洗不銹鋼水槽或洗碗機宜用下列哪一種清潔劑（）

A.中性
B.酸性
C.堿性
D.咸性

2.單項選擇題高密度聚丙烯塑膠砧，適用于（）

A.剁
B.斬
C.砍
D.切

3.單項選擇題下列對于刀具使用的敘述何者正確（）

A.對初學者而言，為避免割傷刀具不宜太過鋒利
B.為避免生銹，于使用后盡量少用水清洗
C.可用醋或檸檬去除魚腥味
D.刀子的材質以生鐵最佳

4.單項選擇題鐵氟龍的炒鍋，宜選用下列何者器具較適宜（）

A.木制鏟
B.鐵鏟
C.不銹鋼鏟
D.不銹鋼炒杓

5.單項選擇題選購瓜型打蛋器，以下列何者較省力好用（）

A.鋼絲細，且條數(shù)多者
B.鋼絲粗，條數(shù)多者
C.鋼絲細，條數(shù)少者
D.鋼絲粗，條數(shù)少者

6.單項選擇題砧，材質以（）為宜。

A.塑膠
B.硬木
C.軟木
D.不銹鋼

7.單項選擇題烹調過程中，宜采用（）之爐具。

A.熱效率高
B.熱效率低
C.熱效率適中
D.熱效率不穩(wěn)定

8.單項選擇題燴的食物最適合使用的容器為（）

A.淺碟
B.碗
C.盅
D.深盤

9.單項選擇題下列哪一種設備為在制備食物時，不會使用到它（）

A.洗米機
B.切片機
C.攪拌機
D.洗碗機

10.單項選擇題蒸鍋、烤箱應多久清洗整理一次（）

A.每次用過后
B.每日
C.每2～3天
D.每周