單項選擇題在玉米的浸泡過程中，乳酸量過大時（）的溶解度會隨之增高，不利于淀粉與之分離。
A.維生素
B.脂肪
C.蛋白質
D.糖類
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1.單項選擇題按粒度大小對玉米雜質進行分類，屬于大雜質的是（）。
A.留存在直徑14mm 圓形篩孔以上的雜質
B.通過直徑14mm 圓形篩孔但留存在直徑3mm 圓形篩孔以上的雜質物
C.通過3mm 圓形篩孔的篩下物
D.肉眼可見的非玉米粒雜質
2.單項選擇題浸泡后玉米胚芽的水分為（）%。
A.40
B.50
C.60
D.70
3.單項選擇題玉米浸泡液濃縮的設備主要是（）。
A.升膜式單效蒸發(fā)器
B.升膜式雙效蒸發(fā)器
C.降膜式單效蒸發(fā)器
D.降膜式雙效蒸發(fā)器
4.單項選擇題胚芽分離主要是為了降低淀粉加工過程中（）對于加工的影響。
A.脂肪
B.蛋白質
C.無機鹽
D.水分
5.單項選擇題玉米是我國播種面積第（）的主要糧食作物。
A.一
B.二
C.三
D.四
6.單項選擇題酸酶法制糖的意思是（）。
A.酸法糖化、酸法液化
B.酸法糖化、酶法液化
C.酶法糖化、酸法液化
D.酶法糖化、酶法液化
7.單項選擇題黑龍江省玉米深加工企業(yè)產品主要以（）為主。
A.淀粉
B.乙醇
C.淀粉糖
D.氨基酸
8.單項選擇題分離胚芽的主要設備是（）。
A.胚芽旋液分離器
B.重力曲篩
C.壓力曲篩
D.旋風分離器
9.單項選擇題亞硫酸在吸收塔生產工藝中，一般由兩個吸收塔生產，其中第一個吸收塔生產出來的亞硫酸的濃度（）第二個吸收塔生產出來的濃度。
A.等于
B.低于
C.高于
D.視工藝而定
10.單項選擇題（）又稱基胚、根冠，位于玉米的底部。
A.胚乳
B.皮層
C.胚芽
D.根帽