多項選擇題各工廠對到貨培養(yǎng)基進(jìn)行初步驗收并記錄接收日期，包括內(nèi)容有（）

A.是否為合格供應(yīng)商
B.包裝完整性
C.產(chǎn)品批號、有效期
D.合格證明


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1.單項選擇題乳飲料菌落總數(shù)檢測依據(jù)的國標(biāo)是（）

A.GB11673
B.GB7101
C.GB25190
D.GB25191

2.多項選擇題奶垢、污漬或涂抹樣品：檢測（）、增菌分離耐熱芽孢。

A.細(xì)菌
B.芽孢
C.耐熱芽孢
D.霉菌、酵母菌

4.單項選擇題傾注的平板培養(yǎng)基在冰箱內(nèi)的保存時間不超過（）

A.24小時
B.48小時
C.72小時
D.一周

5.多項選擇題殺滅芽孢條件：（）

A.121℃、20分鐘
B.160℃、2小時
C.100℃、5分
D.80℃、5分

6.多項選擇題高壓消毒鍋投入使用前，須送相關(guān)部門進(jìn)行檢定（）

A.鍋體
B.壓力表
C.放氣閥
D.安全閥

7.單項選擇題含糖培養(yǎng)基的滅菌溫度是（）。

A.121℃
B.115℃
C.110℃
D.100℃

8.多項選擇題乳品中的致病菌通常指（）

A.沙門氏菌
B.大腸菌群
C.金黃色葡萄球菌
D.志賀氏菌