單項(xiàng)選擇題變性蛋白質(zhì)主要特點(diǎn)是()

A.共價(jià)鍵被破壞
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物學(xué)活性喪失


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中α-螺旋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是()

A.肽鍵平面充分伸展
B.主要由離子鍵維系
C.左手螺旋
D.右手螺旋

2.單項(xiàng)選擇題天然蛋白質(zhì)分子中不存在的氨基酸是()

A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸

3.單項(xiàng)選擇題維系蛋白質(zhì)分子中α-螺旋和β-折疊結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是()

A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵

4.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸含有兩個(gè)氨基的是()

A.谷氨酸
B.絲氨酸
C.酪氨酸
D.賴(lài)氨酸

5.單項(xiàng)選擇題多肽鏈中氨基酸之間的連接鍵是()

A.二硫鍵
B.酯鍵
C.肽鍵
D.次級(jí)鍵

6.單項(xiàng)選擇題一條多肽鏈要成為具有生物活性的蛋白質(zhì)必須具備()

A.一級(jí)結(jié)構(gòu)
B.二級(jí)結(jié)構(gòu)
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)
D.四級(jí)結(jié)構(gòu)

7.單項(xiàng)選擇題人胰島素分子一級(jí)結(jié)構(gòu)中連接兩條多肽鏈的化學(xué)鍵是()

A.氫鍵
B.鹽鍵
C.疏水鍵
D.二硫鍵

8.單項(xiàng)選擇題沉淀蛋白質(zhì)時(shí),又不使其變性的方法是()

A.重金屬鹽沉淀法
B.加熱煮沸法
C.鹽析法
D.鎢酸沉淀法

9.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的平均含氮量是()

A.20%
B.18%
C.14%
D.16%

10.單項(xiàng)選擇題變性蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)肯定未改變的是()

A.一級(jí)結(jié)構(gòu)
B.二級(jí)結(jié)構(gòu)
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)
D.四級(jí)結(jié)構(gòu)