最新試題
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）