制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

魚茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

魚茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）