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單項選擇題 下圖表示一胎雙層中的膜蛋白。關(guān)于此蛋白質(zhì)中氨基酸分布的下列說法中只有哪一條是正確的。（）

A.埋在脂雙層中的那部分蛋白質(zhì)分子中疏水氨基酸占優(yōu)勢，而親水氨基酸則分布在此分子的其他部分
B.帶電荷的氨基酸的分布是隨機的
C.埋在膜中的那部分蛋白質(zhì)分子中親水氨基酸占優(yōu)勢
D.在此蛋白質(zhì)分子的N端以親水氨基酸為主，而在此分子的其他部分氨基酸的分布是無規(guī)則的。
E.在蛋白質(zhì)中氨基酸的分布與它和脂雙層的相互作用之間沒有什么關(guān)系

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1.單項選擇題天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是：（）

A.半胱氨酸
B.脯氨酸
C.瓜氨酸
D.絲氨酸

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2.問答題根據(jù)下述材料，回答下列問題：材料一早在300年前，人們已經(jīng)注意到在綿羊和山羊身上患的“羊搔癢癥”。其癥狀表現(xiàn)為：喪失協(xié)調(diào)性，站立不穩(wěn)、煩燥不安、奇癢難熬，直至癱瘓死亡。20世紀60年代，英國生物學(xué)家阿爾卑斯用射線破壞DNA和RNA后，其組織仍具感染性。材料二 1996年春天，“瘋牛病”（其癥狀與“羊搔癢癥”相似）在英國乃至全世界引起了一場空前的恐慌，甚至引發(fā)了政治與經(jīng)濟的動蕩，一時間人們“談牛色變”。材料三 1997年，諾貝爾生理學(xué)獎授予美國生物化學(xué)家斯坦利•普魯辛納，因為他在研究“瘋牛病”的過程中發(fā)現(xiàn)了一種新型的生物——朊病毒（Piron）。朊病毒對某些化學(xué)試劑，如甲醛、羥胺、核酸酶類等表現(xiàn)出強抗性；但對蛋白酶類、尿素、苯酚、氯仿等不具抗性。請你談?wù)劥隧棸l(fā)現(xiàn)在理論上和實踐上的重大意義？

參考答案：①從理論上講：“中心法則”認為DNA復(fù)制是“自我復(fù)制”，即DNA到DNA...

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3.問答題根據(jù)下述材料，回答下列問題：材料一早在300年前，人們已經(jīng)注意到在綿羊和山羊身上患的“羊搔癢癥”。其癥狀表現(xiàn)為：喪失協(xié)調(diào)性，站立不穩(wěn)、煩燥不安、奇癢難熬，直至癱瘓死亡。20世紀60年代，英國生物學(xué)家阿爾卑斯用射線破壞DNA和RNA后，其組織仍具感染性。材料二 1996年春天，“瘋牛病”（其癥狀與“羊搔癢癥”相似）在英國乃至全世界引起了一場空前的恐慌，甚至引發(fā)了政治與經(jīng)濟的動蕩，一時間人們“談牛色變”。材料三 1997年，諾貝爾生理學(xué)獎授予美國生物化學(xué)家斯坦利•普魯辛納，因為他在研究“瘋牛病”的過程中發(fā)現(xiàn)了一種新型的生物——朊病毒（Piron）。朊病毒對某些化學(xué)試劑，如甲醛、羥胺、核酸酶類等表現(xiàn)出強抗性；但對蛋白酶類、尿素、苯酚、氯仿等不具抗性。從上述材料可知，朊病毒很可能僅由一類物質(zhì)構(gòu)成，這類物質(zhì)應(yīng)是？你的判斷依據(jù)是？

參考答案：

蛋白質(zhì)
因朊病毒對核酸酶類表現(xiàn)出強抗性，而對蛋白酶類不具抗性。

4.問答題根據(jù)下述材料，回答下列問題：材料一早在300年前，人們已經(jīng)注意到在綿羊和山羊身上患的“羊搔癢癥”。其癥狀表現(xiàn)為：喪失協(xié)調(diào)性，站立不穩(wěn)、煩燥不安、奇癢難熬，直至癱瘓死亡。20世紀60年代，英國生物學(xué)家阿爾卑斯用射線破壞DNA和RNA后，其組織仍具感染性。材料二 1996年春天，“瘋牛病”（其癥狀與“羊搔癢癥”相似）在英國乃至全世界引起了一場空前的恐慌，甚至引發(fā)了政治與經(jīng)濟的動蕩，一時間人們“談牛色變”。材料三 1997年，諾貝爾生理學(xué)獎授予美國生物化學(xué)家斯坦利•普魯辛納，因為他在研究“瘋牛病”的過程中發(fā)現(xiàn)了一種新型的生物——朊病毒（Piron）。朊病毒對某些化學(xué)試劑，如甲醛、羥胺、核酸酶類等表現(xiàn)出強抗性；但對蛋白酶類、尿素、苯酚、氯仿等不具抗性。一般的病毒都具有由什么構(gòu)成的外殼和由什么構(gòu)成的核心？

參考答案：蛋白質(zhì)、核酸

5.問答題在分離范圍為5，000-400，000的凝膠過濾柱上分離蛋白質(zhì)，指出肌紅蛋白、過氧化氫酶、細胞色素C、胰凝乳蛋白酶原、肌球蛋白、血清蛋白被洗脫下來的先后順序。

參考答案：凝膠過濾是根據(jù)分子大小從混合物中分離蛋白質(zhì)的最有效的方法之一，所以又稱分子篩。大分子蛋白質(zhì)比小分子蛋白質(zhì)先被洗脫下來。根...

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6.問答題 指出用電泳技術(shù)分離下列物質(zhì)，pH是多少時最合適？
（1）血清清蛋白（pI=4.9）和血紅蛋白（pI=6.8）
（2）肌紅蛋白（pI=7.0）和胰凝乳蛋白質(zhì)（pI=9.5）
（3）卵清蛋白（pI=4.6）、脲酶（pI=5.0）

參考答案：電泳分離技術(shù)是根據(jù)物質(zhì)帶電荷的多少達到分離的目的。待分離的物質(zhì)所帶電荷的差異越大分離效果越好，所以應(yīng)取兩者pI的中間值，...

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7.問答題為什么某種氨基酸的變化不影響蛋白質(zhì)的活性，而另一種氨基酸的變化影響其活性？最容易產(chǎn)生突變的是哪些氨基酸？

參考答案：不在蛋白質(zhì)或酶活性中心的氨基酸改變或被取代，不影響蛋白質(zhì)或酶的構(gòu)象和生物活性；在蛋白質(zhì)或酶的活性中心的氨基酸改變或被取代...

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8.問答題羊毛衫等羊毛制品在熱水中洗滌會變長，干燥后又收縮；而絲制品進行同樣處理后不收縮，這是什么原因？

參考答案：羊毛纖維是α-角蛋白，其基本結(jié)構(gòu)是α-螺旋構(gòu)象的多肽鏈，其螺距為0.54nm。在濕熱條件下，羊毛...