單項選擇題不具有膠束結(jié)構(gòu)的淀粉,也就是處于糊化狀態(tài)的淀粉稱為()。
A.β-淀粉
B.α-淀粉
C.生淀粉
D.熟淀粉
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1.單項選擇題
糖類化合物是一切生物體維持所需能量的主要來源,不僅是營養(yǎng)物質(zhì),而且有些還具有特殊的生理活性??煞譃椋海ǎ┤?。
A.單糖、雙糖、多糖
B.單糖、低聚糖、果糖
C.單糖、低聚糖、多糖
D.單糖、寡糖、多糖
2.單項選擇題食品體系中大多數(shù)的酶類物質(zhì)在水分活度小于()時,活性大幅度降低。
A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95
3.單項選擇題表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。()
A.水分活度
B.含水量
C.濕度
D.自由水含量
4.單項選擇題食品中能夠被人體消化吸收和利用以維持人體正常生長發(fā)育和新陳代謝所必需的六大營養(yǎng)元素為()。
A.蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機鹽、維生素和水
B.脂類、糖類、無機鹽、礦物質(zhì)、維生素和水
C.蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、無機鹽、維生素和水
D.蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機鹽、礦物質(zhì)、和水
9.判斷題茄二十八星瓢蟲主要在成蟲期為害茄科植物。
10.單項選擇題下列哪些昆蟲主要為害水稻()。
A.三化螟;
B.煙青蟲;
C.小菜蛾;
D.矢尖蚧
最新試題
同一種或同一類蔬菜應(yīng)通過(),保證蔬菜產(chǎn)品年均衡供應(yīng)。
題型:單項選擇題
長日性蔬菜由南向北引種,夏季日照加長,會加速發(fā)育,但由北向南引種時,會延遲發(fā)育甚至不能開花結(jié)實。
題型:判斷題
種子春化型是從種子萌動開始到種子拱土出苗期間可感受低溫通過春化階段。
題型:判斷題
催芽是將已吸足水的種子,置于黑暗或弱光環(huán)境里,并給予()的條件,促使其迅速發(fā)芽。
題型:多項選擇題
營養(yǎng)生長期,大蔥的莖為短縮莖。
題型:判斷題
南瓜采收前3天應(yīng)澆一次豐產(chǎn)水。
題型:判斷題
春季露地播種,多在終霜前幾天,10cm地溫穩(wěn)定在10℃時進行。
題型:判斷題
采用藥液浸種,藥液用量一般為種子體積的()倍左右。
題型:單項選擇題
無胚乳種子中的營養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在()中。
題型:單項選擇題
秋播大蔥要保證幼苗越冬前有()天的生長期。
題型:單項選擇題