單項(xiàng)選擇題（）是影響脫水食品貯藏穩(wěn)定性的最重要因素。
A.含水量
B.溫度
C.濕度
D.水分活度
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1.單項(xiàng)選擇題食品經(jīng)冷凍并維持在（）以下的條件貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長。
A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是采后農(nóng)產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的影響因素？（）
A.溫度
B.濕度
C.品種
D.以上全是
3.單項(xiàng)選擇題除蟲菊酯作為殺蟲劑是哪一類病蟲防治？（）
A.物理防治
B.化學(xué)防治
C.生物防治
D.綜合防治
4.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是凍害的癥狀？（）
A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫
5.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是有氧呼吸生成的物質(zhì)？（）
A.CO2
B.乳酸
C.H2O
D.能量
6.單項(xiàng)選擇題蘋果是（）型果實(shí)。
A.呼吸躍變
B.非呼吸躍變
10.判斷題放線菌菌落均成放射狀。
最新試題
下列露地辣椒植株管理措施中，正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
南瓜采收前3天應(yīng)澆一次豐產(chǎn)水。
題型：判斷題
苦瓜的種子是植物學(xué)上的種子。
題型：判斷題
下列哪種植物不屬于蔬菜范疇？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
為促進(jìn)大蔥新根發(fā)育，栽植前剪去蔥苗部分須根，保留3~5cm長的須根即可。
題型：判斷題
下列蔬菜中耐弱光的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)生長期，大蔥的莖為短縮莖。
題型：判斷題
下列蔬菜抗鹽能力由強(qiáng)到弱排列正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
種皮薄的種子吸水較快。
題型：判斷題
木本蔬菜香椿屬于楝科。
題型：判斷題