單項(xiàng)選擇題耐熱性最強(qiáng)的食物中毒病病原菌是（）。

A、致病性大腸桿菌
B、肉毒梭狀芽胞桿菌
C、鼠傷寒沙門氏菌
D、酵米面黃桿菌
E、副溶血性弧菌


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1.單項(xiàng)選擇題為初步確定引起中毒的可疑食物，應(yīng)詳細(xì)詢問（）。

A、發(fā)病當(dāng)天食物
B、發(fā)病前一天食物
C、發(fā)病前一天與當(dāng)天食物
D、發(fā)病前二天食物
E、發(fā)病當(dāng)天與前兩天食物

2.單項(xiàng)選擇題河豚毒素主要存在于河豚魚的（）。

A、肌肉
B、內(nèi)臟
C、肝、卵巢
D、血液
E、皮膚、血液

3.單項(xiàng)選擇題不屬于毒蕈中毒類型的是（）。

A、胃腸炎型
B、溶血型
C、神經(jīng)精神型
D、類傷寒型
E、肝損傷型

4.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的治療原則除了（）。

A、迅速排出毒物（催吐、洗胃）
B、對癥治療
C、治療腹痛腹瀉，糾正酸中毒
D、細(xì)菌性食物中毒的患者均可用抗生素
E、特殊治療

5.單項(xiàng)選擇題以下是食物中毒的主要預(yù)防措施除了（）。

A、注意衛(wèi)生，防止食品污染
B、低溫保藏，控制細(xì)菌繁殖及毒素形成
C、對從業(yè)人員進(jìn)行預(yù)防接種
D、食用前徹底加熱殺死病原體及破壞毒素
E、加強(qiáng)有毒動植物及化學(xué)毒物的管理，執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及管理?xiàng)l例

6.單項(xiàng)選擇題對細(xì)菌性食物中毒的診斷原則是（）。

A、發(fā)病季節(jié)都在9月份，并與食用某種食物有確切關(guān)系
B、潛伏期在10～20小時，發(fā)病都在夏秋季節(jié)
C、有明顯的發(fā)病季節(jié)，同一時間集中發(fā)病，并能找到引起食物中毒的食品，其動物實(shí)驗(yàn)陽性，并有細(xì)菌和血清血檢測結(jié)果
D、可疑食物經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)陰性，并有細(xì)菌和血清學(xué)檢驗(yàn)結(jié)果
E、有明顯的發(fā)病季節(jié)，同一時間大量病人發(fā)病，并有傳染性

7.單項(xiàng)選擇題河豚毒素的主要毒作用是（）。

A、引起血壓下降
B、引起顱神經(jīng)損傷
C、引起體溫下降
D、抑制咳嗽反射
E、阻斷神經(jīng)肌肉間的傳導(dǎo)引起隨意肌進(jìn)行性麻痹

8.單項(xiàng)選擇題食物中毒具有以下特征除了（）。

A、突然爆發(fā)，易集體發(fā)病
B、臨床表現(xiàn)相似，多以胃腸道癥狀為主
C、易集體發(fā)病，具有傳染性
D、易集體發(fā)病，無傳染性
E、發(fā)病者與某種食物有確切的關(guān)系，停止食用發(fā)病即刻停止

9.單項(xiàng)選擇題引起沙門菌屬食物中毒常見的病原菌是（）。

A、腸炎、豬霍亂、鴨沙門菌
B、豬傷寒、鼠傷寒、腸炎沙門菌
C、豬傷寒、火雞、鴨沙門菌
D、牛傷寒、腸炎、鼠傷寒沙門菌
E、豬霍亂、鼠傷寒、腸炎沙門菌

10.單項(xiàng)選擇題食物中毒的概念是指（）。

A、暴飲暴食造成的胃腸功能紊亂
B、食物被有毒物質(zhì)污染，食用后引起的中毒
C、食用被細(xì)菌病毒污染的食品而引起的急性中毒癥狀
D、吃了某種食物引起的變態(tài)反應(yīng)疾病
E、吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化學(xué)毒物所污染的食物或因誤食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病