單項(xiàng)選擇題對(duì)食品中色素的檢測(cè)應(yīng)遵循的原則（）

A、視產(chǎn)品色澤而定
B、按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行
C、按GB2760中規(guī)定的色素類型
D、檢測(cè)本類食品中不應(yīng)加入的色素


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2.單項(xiàng)選擇題GB/T5009.3中規(guī)定的檢驗(yàn)方法不包括（）

A、直接干燥法
B、滴定法
C、減壓干燥法
D、蒸餾法

3.單項(xiàng)選擇題樣品放在溫度為（）℃，一個(gè)大氣壓的電加熱烘箱內(nèi)干燥90min，得到樣品的損失重量。

A、130～133
B、100～110
C、105±2
D、110±2

4.單項(xiàng)選擇題GB1355中對(duì)小麥粉中水分規(guī)定指標(biāo)特一粉要求是（）

A、≤13.5%
B、≤14.0%
C、13.5%±0.5
D、14.0%±0.5

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB2760要求，食品添加劑加入原則是（）

A、未進(jìn)行規(guī)定的產(chǎn)品可以加入防腐劑
B、規(guī)定不得加入的即為不能添加的
C、未對(duì)加入量進(jìn)行規(guī)定的可任意添加
D、未明確規(guī)定可加入的添加劑在相應(yīng)的產(chǎn)品中不得加入

7.單項(xiàng)選擇題不被固定相吸附或溶解的氣體，從進(jìn)樣開(kāi)始到柱后出現(xiàn)濃度最大值所需要的時(shí)間是（）。

A、固定時(shí)間
B、死時(shí)間
C、保留時(shí)間
D、相對(duì)保留時(shí)間

9.單項(xiàng)選擇題預(yù)包裝商品是銷售前預(yù)先用包裝材料或者包裝容器將商品包裝好，并有預(yù)先確定的（）的商品。

A、使用方法；
B、產(chǎn)品的性質(zhì)；
C、量值（或者數(shù)量）
D、內(nèi)容物種類

10.單項(xiàng)選擇題儀器中的光源基本功能是（）

A、發(fā)光
B、發(fā)熱
C、發(fā)射被測(cè)元素的特征輻射
D、無(wú)很大的作用