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名詞解釋分子記憶

參考答案： 酶通過配體誘導(dǎo)、相互作用改變酶的構(gòu)象，從而獲得與配體類似物結(jié)合的能力，這種由配體誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶的記憶稱為分子記憶。

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1.名詞解釋酶反應(yīng)動力學(xué)

參考答案：是研究各種因素對酶促反應(yīng)速度的影響因素的學(xué)科，是酶學(xué)研究的重要內(nèi)容，也是酶應(yīng)用的重要理論根據(jù)。

2.名詞解釋攪拌罐反應(yīng)器STR

參考答案：是帶有攪拌裝置的一類罐式反應(yīng)器，由反應(yīng)罐、攪拌器和保溫裝置組成。

3.名詞解釋填充床反應(yīng)器PCR

參考答案：是將固定化酶堆疊在反應(yīng)容器中進行催化反應(yīng)的一種反應(yīng)器，適用于固定化酶進行催化反應(yīng)。

4.名詞解釋流化床反應(yīng)器FBR

參考答案：是通過流體使固定化酶顆粒在懸浮翻動狀態(tài)下進行催化反應(yīng)的一種反應(yīng)器，適用于固定化酶進行連續(xù)催化反應(yīng)。

5.名詞解釋鼓泡反應(yīng)器BCR

參考答案：是利用從反應(yīng)器底部通入的氣體產(chǎn)生的大量氣泡，在上升過程中起到提供反應(yīng)底物和混合兩種作用的一類反應(yīng)器。也是一種無攪拌裝置的...

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6.名詞解釋膜反應(yīng)器MR

參考答案：是將酶催化反應(yīng)與半透膜的分離作用組合在一起而成的反應(yīng)器。

7.名詞解釋噴射反應(yīng)器PR

參考答案：是利用高壓蒸汽的噴射作用，實現(xiàn)酶與底物的混合，進行高溫短時催化反應(yīng)的一種反應(yīng)器。

8.問答題舉例說明酶在生物技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用。

參考答案：

主要有三個方面：
①用酶除去細胞壁；
②用酶進行大分子切割；
③用酶進行分子拼接。

9.問答題舉例說明酶在環(huán)保、能源領(lǐng)域的應(yīng)用。

參考答案：

主要有五個方面：
①用酶進行環(huán)境監(jiān)測；
②用酶進行廢水處理；
③用酶生產(chǎn)可生物降解材料；
④用酶生產(chǎn)生物柴油；
⑤用酶生產(chǎn)氫氣。

10.問答題舉例說明酶在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用。

參考答案：主要有四個方面：
①用酶進行農(nóng)產(chǎn)品的保鮮；
②用酶進行農(nóng)產(chǎn)品的加工；
③用酶進行農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測；
④用酶進行各種飼料的生產(chǎn)。

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