單項選擇題以下哪種食材不適合與鱔魚搭配()

A.木耳
B.蘑菇
C.豆腐
D.蝦仁


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1.單項選擇題鍋貼鱔魚烹飪過程中,何時加入大蒜()

A.鱔魚燉煮開始時
B.鱔魚燉煮一半時
C.鱔魚燉煮快結(jié)束時
D.鱔魚燉煮結(jié)束后

2.單項選擇題原盅魚翅制作過程中,魚翅的處理方法是什么()

A.直接燉煮
B.泡發(fā)后燉煮
C.煮熟后燉煮
D.干炒后燉煮

4.單項選擇題清燉雞孚燉煮過程中,何時加入香菇()

A.雞肉燉煮開始時
B.雞肉燉煮一半時
C.雞肉燉煮快結(jié)束時
D.雞肉燉煮結(jié)束后

5.單項選擇題清燉雞孚制作過程中,何時加入黃酒()

A.雞肉燉煮開始時
B.雞肉燉煮一半時
C.雞肉燉煮快結(jié)束時
D.雞肉燉煮結(jié)束后

6.單項選擇題清燉雞孚烹飪過程中,以下哪種做法可以提高口感()

A.加入味精
B.加入雞精
C.加入白胡椒粉
D.以上都是

7.單項選擇題在白煨臍門燉煮過程中,何時加入蒜瓣()

A.鱔魚段燉煮開始時
B.鱔魚段燉煮一半時
C.鱔魚段燉煮快結(jié)束時
D.鱔魚段燉煮結(jié)束后