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單項(xiàng)選擇題感染度表示糧食被昆蟲和霉菌感染的程度，其中蟲害感染度根據(jù)（）糧食中含有的害蟲個(gè)數(shù)來(lái)確定。

A、10公斤
B、1公斤
C、5公斤
D、不確定

1.單項(xiàng)選擇題危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)建立嚴(yán)格的（）安全檢查制度。

A、分區(qū)管理
B、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制
C、聯(lián)防制
D、三級(jí)

2.單項(xiàng)選擇題易爆物品倉(cāng)庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)要堅(jiān)固不導(dǎo)熱，倉(cāng)間面積一般以（）左右為宜。

A、100平方米
B、200平主米
C、20平方米
D、50平方米

3.單項(xiàng)選擇題冷庫(kù)樓面使用荷載標(biāo)準(zhǔn)，視不同倉(cāng)間的用途和裝備，以及有無(wú)叉式碼垛機(jī)運(yùn)行而定，一般為每平方米（）。

A、2噸
B、5噸
C、0.5噸
D、10噸

4.單項(xiàng)選擇題在冷庫(kù)的附屬建筑，（）是冷庫(kù)的主要?jiǎng)恿囀恰?/a>

5.單項(xiàng)選擇題在冷凍食品出入庫(kù)時(shí)，為了避免冷藏間冷量的損耗，以及縮短搬運(yùn)時(shí)間起見(jiàn)，先將易腐食品移入（）分批暫存，其倉(cāng)間內(nèi)溫度有0°C和－18°C兩種。

A、冷藏間
B、分發(fā)間
C、再凍間
D、結(jié)凍間

6.單項(xiàng)選擇題冷庫(kù)的組成一般分主體建筑和附屬建筑，其中（）主要是將易腐食品的濕熱和潛熱都除去，使食品內(nèi)部水分凍結(jié)，陰止微生物繁殖。

A、冷藏間
B、冷卻間
C、再凍間
D、結(jié)凍間

7.單項(xiàng)選擇題根據(jù)冷藏庫(kù)存的規(guī)模，可分為在、中、小三種類型，其中儲(chǔ)藏量在（）噸以上的為大型冷庫(kù)。

A、500
B、5000
C、300
D、3000

8.單項(xiàng)選擇題不帶冰槽的冷藏貨車可以用來(lái)輸送（）

A、鮮魚
B、大米
C、果菜
D、中藥村

9.單項(xiàng)選擇題“嘜頭“的實(shí)質(zhì)是（），主要內(nèi)容有：目的港的名稱或代號(hào)、收貨人、發(fā)貨人的代用簡(jiǎn)字、件號(hào)和出產(chǎn)國(guó)等。

A、倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)志
B、運(yùn)輸標(biāo)志
C、集裝箱標(biāo)志
D、商品標(biāo)志

10.單項(xiàng)選擇題運(yùn)輸部門人員持（）到倉(cāng)庫(kù)時(shí)，保管員或收發(fā)貨員應(yīng)逐單一一核對(duì)，并點(diǎn)貨交與運(yùn)輸人員，劃清責(zé)任。

A、出庫(kù)憑證
B、承運(yùn)單
C、揀貨單
D、提貨單