多項(xiàng)選擇題凡車輛進(jìn)入倉庫區(qū)，應(yīng)停在存貨區(qū)之外的安全場所，倉庫值勤人員應(yīng)登記車輛號(hào)碼，并進(jìn)行三檢。三檢為（）。

A、檢查車輛安全性能
B、檢查人員身體
C、檢查火種
D、檢查證件
E、檢查進(jìn)庫人數(shù)


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1.多項(xiàng)選擇題冷庫操作人員要嚴(yán)格遵守交接班制度。交接班時(shí)，要加強(qiáng)工作責(zé)任心，互相協(xié)作，認(rèn)真做好下列交接工作（）。

A、車間記錄完整，準(zhǔn)確
B、當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)及機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、供液、庫溫情況
C、機(jī)器設(shè)備和工作場所清潔無垢，周圍沒有雜物
D、生產(chǎn)工具、用品是否齊全
E、機(jī)器設(shè)備運(yùn)行中的有關(guān)故障、隱患及需要注意的事項(xiàng)

3.多項(xiàng)選擇題加強(qiáng)冷庫的日常衛(wèi)生管理必須做好以下幾個(gè)方面（）。

A、庫內(nèi)商品出清后，應(yīng)進(jìn)行徹底清掃、檢查、清毒，堵塞鼠洞，消滅霉菌
B、及時(shí)放油、及時(shí)沖霜
C、庫內(nèi)使用的易銹金屬工具等設(shè)備，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發(fā)霉，生銹
D、庫房周圍和庫房內(nèi)外走廊、汽車、火車月臺(tái)、電梯等地，必須經(jīng)常清掃，保持衛(wèi)生
E、冷庫內(nèi)工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體健康檢查

4.多項(xiàng)選擇題冷庫是用隔熱建筑的低溫密封性庫，要把冷、霜、水、門、燈這五關(guān)。做到（）。

A、川堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等都不得有冰、箱、水
B、庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)進(jìn)行沖霜、掃箱，以提高制冷效能
C、庫內(nèi)禁止做多水性作業(yè)
D、沒有經(jīng)過凍結(jié)的熱商品，不準(zhǔn)直接入低溫冷藏庫
E、要嚴(yán)格管理冷庫門

5.多項(xiàng)選擇題在冷庫的庫址選擇時(shí)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮以下（）等幾點(diǎn)。

A、水源、電源
B、區(qū)域環(huán)境
C、地形、地質(zhì)
D、交通運(yùn)輸
E、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度

6.多項(xiàng)選擇題冷庫的生產(chǎn)附屬建筑包括（）。

A、再凍間
B、設(shè)備間
C、變、配電間
D、制冰間
E、氨壓縮機(jī)間

7.多項(xiàng)選擇題冷庫按照使用的性質(zhì)可劃分為（）。

A、生產(chǎn)性冷庫
B、肉類食品冷庫
C、綜合性冷庫
D、中轉(zhuǎn)性冷庫
E、果菜類食品冷庫

8.多項(xiàng)選擇題冷凍輸送可按冷卻設(shè)施的方式分為以下（）幾種方式。

A、強(qiáng)制通風(fēng)方式
B、液氮式
C、真空冷卻方式
D、冷凍板式
E、機(jī)械式

9.多項(xiàng)選擇題食品的冷藏輸送通常是遠(yuǎn)距離的場合使用（）來配送食品。

A、冷凍板
B、液氮壓縮
C、冷藏貨車
D、冷藏集裝箱
E、保冷卡車及保冷集裝箱

10.多項(xiàng)選擇題一般倉庫中，主要有以下（）商品容易生霉。

A、纖維素較多的商品
B、有機(jī)物質(zhì)的商品
C、含蛋白質(zhì)較多的商品
D、含淀粉的商品
E、含多種無機(jī)礦物質(zhì)的商品