單項選擇題慢性肝炎病人的適宜膳食（）。
A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B.低蛋白、低脂肪膳食
C.高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量碳水化合物和能量的膳食
D.嚴格限制脂肪攝入
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1.單項選擇題下述哪項關于食物的描述是錯誤的（）。
A.碳水化合物是老年人熱量的主要來源
B.碳水化合物的需要量應根據(jù)老年人的年齡和體力活動而定
C.碳水化合物一般提供全日總能量的55%～65%
D.精制純糖等含蔗糖高的食品因易于消化不應限制
2.單項選擇題對妊娠中期機體營養(yǎng)狀況的描述，下列哪項是錯誤的（）。
A.蛋白質(zhì)合成增加
B.血脂降低
C.水的貯留量增加
D.無機鹽的需要量增加
3.單項選擇題一從事輕體力勞動的新婚夫婦每日能量攝入量應增加（）。
A.200kcal
B.600kcal
C.1200kcal
D.1500kcal
4.單項選擇題以下食物中含不飽和脂肪酸最多的是（）。
A.海魚肉
B.豬肉
C.牛肉
D.雞肉
5.單項選擇題嬰幼兒、月經(jīng)期、妊娠婦女，易缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.碘
6.單項選擇題含鋅量最豐富的食物是（）。
A.蛋類
B.牛乳及其制品
C.谷類
D.牡蠣
7.單項選擇題一患者來自玉米為主食的地區(qū)，其四肢伸側皮膚有對稱性紅斑，并輕度糜爛，舌紅如楊梅伴水腫。自述記憶力減退，失眠，腹瀉。最可能的營養(yǎng)素缺乏病是（）。
A.必需脂肪酸缺乏癥
B.癩皮病
C.腳氣病
D.核黃素缺乏病
8.單項選擇題膳食中長期缺乏新鮮蔬菜與水果會導致（）的缺乏。
A.維生素D2
B.維生素D3
C.維生素C
D.維生素B1
9.單項選擇題維生素A缺乏病最早出現(xiàn)的臨床表現(xiàn)是（）。
A.身體發(fā)育障礙
B.角膜軟化
C.色盲
D.暗適應遲緩
10.單項選擇題下列屬于供能營養(yǎng)素的是（）。
A.維生素、脂肪、蛋白質(zhì)
B.蛋白質(zhì)、維生素、脂肪
C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
D.礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物