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單項選擇題餐飲市場營銷創(chuàng)新的核心是（）

A.以市場為導(dǎo)向
B.以產(chǎn)品為導(dǎo)向
C.以服務(wù)為導(dǎo)向
D.以就餐環(huán)境為導(dǎo)向

1.問答題試述國外餐飲業(yè)對中國餐飲業(yè)發(fā)展的啟示。

1）重視發(fā)展企業(yè)規(guī)模，而不是一味的擴大店面規(guī)模；
2）提高服務(wù)質(zhì)量；
3）重視人才培養(yǎng)；
4）實行集團化標(biāo)準(zhǔn)化。

2.問答題試述當(dāng)前餐飲市場機制存在的主要問題及相關(guān)對策。

3.問答題簡述餐飲產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新的內(nèi)容。

1）菜點品種的開發(fā)與創(chuàng)新；
2）服務(wù)的開發(fā)與創(chuàng)新；
3）經(jīng)營設(shè)施環(huán)境的開發(fā)與創(chuàng)新；
4）餐飲文化的開發(fā)與創(chuàng)新。

4.問答題影響餐飲市場的因素有哪些？

5.問答題簡述中國餐飲市場的新特點。

1）餐飲市場發(fā)展一體化；
2）市場競爭要素一體化；
3）餐飲市場競爭規(guī)范化；
4）餐飲市場運作科學(xué)化。

6.問答題簡述餐飲業(yè)與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)的組織形式。

1）餐飲企業(yè)加農(nóng)戶；
2）合作經(jīng)濟組織加農(nóng)戶；
3）農(nóng)場加雇工；
4）餐飲企業(yè)加農(nóng)業(yè)協(xié)會。

7.名詞解釋餐飲產(chǎn)品的價值

是凝結(jié)在餐飲產(chǎn)品中的無差別的一般人類勞動，其價值量的大小是耗費體現(xiàn)凝固于這個商品中勞動量的大小。

8.名詞解釋餐飲市場開拓

是指餐飲業(yè)為了實現(xiàn)自身的戰(zhàn)略目標(biāo)，擴大餐飲產(chǎn)品的銷售，實現(xiàn)餐飲產(chǎn)品的價值，提高市場占有率而進行的一系列經(jīng)營活動。

9.名詞解釋餐飲供求平衡

10.名詞解釋綠色餐飲