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名詞解釋餐飲市場(chǎng)

是指現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)者和顧客進(jìn)行餐飲產(chǎn)品交換的關(guān)系總和。

1.多項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的基本特性主要體現(xiàn)在（）。

A.無(wú)形性
B.餐飲產(chǎn)品的文化性
C.不可儲(chǔ)存性
D.產(chǎn)品質(zhì)量的波動(dòng)性和復(fù)雜性
E.生產(chǎn)、銷售與消費(fèi)的同時(shí)性

2.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)生于20世紀(jì)50年代，（）的出現(xiàn)是企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念上的一場(chǎng)變革。

A.產(chǎn)品導(dǎo)向觀念
B.顧客導(dǎo)向觀念
C.銷售導(dǎo)向觀念
D.生產(chǎn)導(dǎo)向觀念

3.單項(xiàng)選擇題代表現(xiàn)代餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的正確指導(dǎo)思想的市場(chǎng)營(yíng)銷觀念是（）。

A.顧客導(dǎo)向觀念
B.銷售導(dǎo)向觀念
C.社會(huì)營(yíng)銷導(dǎo)向觀念
D.產(chǎn)品導(dǎo)向觀念

4.單項(xiàng)選擇題針對(duì)餐飲產(chǎn)品的不可儲(chǔ)存性特點(diǎn)餐飲企業(yè)需要（）

A.保證充足和均衡的的客源
B.提高產(chǎn)品質(zhì)量
C.加強(qiáng)企業(yè)的儲(chǔ)存設(shè)施
D.提高企業(yè)的就餐環(huán)境設(shè)施

5.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)不僅要滿足顧客的需要，而且要符合顧客自身和整個(gè)社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的營(yíng)銷觀念是（）

A.生產(chǎn)為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
B.產(chǎn)品為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
C.推銷為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
D.社會(huì)為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念

6.單項(xiàng)選擇題以顧客需要為導(dǎo)向，把企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)看作是不斷滿足顧客需要的營(yíng)銷觀念是（）

A.市場(chǎng)為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
B.產(chǎn)品為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
C.推銷為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
D.社會(huì)為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念

7.單項(xiàng)選擇題主張運(yùn)用推銷技巧，千方百計(jì)誘使顧客購(gòu)買更多的產(chǎn)品，而不管顧客是否真正需要的營(yíng)銷觀念是（）

8.單項(xiàng)選擇題片面強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量，忽視市場(chǎng)需求，認(rèn)為只要產(chǎn)品質(zhì)量好就顧客盈門的營(yíng)銷觀念是（）

A.生產(chǎn)為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
B.產(chǎn)品為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
C.市場(chǎng)為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念
D.社會(huì)為導(dǎo)向的營(yíng)銷觀念

9.單項(xiàng)選擇題在營(yíng)銷中，需求的含義是（）。

A.滿足需要的具體方式
B.有支付經(jīng)濟(jì)能力的需要
C.有消費(fèi)的欲望
D.隨心所欲地花錢消費(fèi)

10.單項(xiàng)選擇題4Cs中的成本通常指的是（）

A.產(chǎn)品的生產(chǎn)成本
B.產(chǎn)品的管理成本
C.顧客的購(gòu)買成本
D.顧客的貨幣成本