單項(xiàng)選擇題食品中最常見和公共衛(wèi)生學(xué)上重要的一種感染人和多種動物的重要人畜共患病病原是（）

A.沙門氏菌
B.葡萄球菌
C.致瀉性大腸埃希氏菌
D.單核細(xì)胞增生李斯特菌
E.肉毒梭菌毒素


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒中最常見，發(fā)病率為40～60%的是（）

A.沙門氏菌食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.致瀉性大腸埃希氏菌食物中毒
D.李斯特菌食物中毒
E.肉毒梭菌毒素食物中毒

2.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)的鉛主要來自食物，約90%的蓄積于（）

A.肝組織
B.腎臟
C.神經(jīng)系統(tǒng)
D.胎盤
E.骨骼

3.單項(xiàng)選擇題目前在畜禽養(yǎng)殖中非法使用最廣泛的β-激動劑是（）

A.沙丁胺醇
B.賽布特羅
C.特布他林
D.克倫特羅
E.萊克多巴胺

4.單項(xiàng)選擇題國家明令規(guī)定在動物性食品中不得檢出的藥物不包括（）

A.己烯雌酚
B.呋喃西林
C.卡巴氧
D.苯丙酸諾龍
E.達(dá)氟沙星

5.單項(xiàng)選擇題獸藥殘留于動物性食品中可引起慢性中毒，大劑量使用喹諾酮類藥物可導(dǎo)致（）

A.肝損害
B.腎損害
C.再生障礙性貧血
D.耳蝸聽神經(jīng)損傷
E.前庭功能障礙

6.單項(xiàng)選擇題有機(jī)氯農(nóng)藥具有高度的選擇性，進(jìn)入人體后主要蓄積在（）

A.肝臟
B.脾臟
C.腦組織
D.腎臟
E.脂肪組織

7.單項(xiàng)選擇題鑒于食源性寄生蟲病對人類健康的危害，我國規(guī)定，在生豬屠宰中，必檢的寄生蟲是（）

A.肉孢子蟲
B.弓形蟲
C.并殖吸蟲
D.圓線蟲
E.旋毛蟲

8.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)生外源性化學(xué)性污染的主要原因和來源是（）

A.包裝材料的污染
B.運(yùn)輸過程的污染
C.加工過程中的污染
D.通過空氣的污染
E.通過土壤的污染

9.單項(xiàng)選擇題常見的致突變物不包括（）

A.亞硝胺類
B.苯
C.敵敵畏
D.甲醛
E.雙氯甲醚

10.單項(xiàng)選擇題環(huán)境污染對人體健康的影響特點(diǎn)不包括（）

A.局限性
B.多樣性
C.復(fù)雜性
D.長期性
E.廣泛性