單項選擇題
C18:0是（）
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.反式脂肪酸
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1.單項選擇題在營養(yǎng)監(jiān)測的指標中，下列哪一項不屬于社會經(jīng)濟指標（）
A.Engle指數(shù)
B.收入彈性
C.人均收入增長率
D.食品深加工比值
E.人均蛋白質(zhì)攝入量
2.單項選擇題下述維生素C的功能中與壞血病癥狀密切相關(guān)的是（）
A.參與某些神經(jīng)遞質(zhì)的合成用
B.影響膠原蛋白的合成
C.促進鐵的吸收利
D.促進類固醇的代謝
E.抗氧化作用
3.單項選擇題干性腳氣病可以出現(xiàn)的癥狀是（）
A.右心室擴大
B.強直性痙攣
C.垂足、垂腕
D.共濟失調(diào)
E.眼肌麻痹
4.單項選擇題食物氮-（糞氮-糞代謝氮）是（）
A.氮平衡
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮
5.單項選擇題關(guān)于篩檢試驗，下列敘述不正確的是（）
A.篩檢試驗不是診斷試驗
B.篩檢的工作即是將健康人與患者和可疑患者區(qū)別開來
C.篩檢試驗要求簡便易行、安全經(jīng)濟、可靠有效
D.篩檢的陽性結(jié)果可直接確診患者
E.所篩檢的疾病的自然史應該是清楚的