單項選擇題經(jīng)過檢測，某食物每百克視黃醇當量為310ug，能量577kJ。現(xiàn)已知推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量，成年輕體力勞動者視黃醇當量為800ug，能量為2600kcal。營養(yǎng)素密度為（）

A．5.373×10-3 
B．0.2219 
C．0.3875 
D．0.5373


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1.單項選擇題在食品中有毒有害物質(zhì)限量標準的制定程序中，需要通過人群的膳食調(diào)查，了解含有該物質(zhì)的食品種類及各種食品的每日攝入量才能確定的是（）

A.最大無作用劑量
B.人體每日容許攝入量
C.總膳食中的容許含量
D.每種食物中的最大容許量
E.食品中有毒物質(zhì)限量

2.單項選擇題在食品中有毒有害物質(zhì)限量標準的制定程序中，通過動物試驗才能得出的是（）

A.最大無作用劑量
B.人體每日容許攝入量
C.總膳食中的容許含量
D.每種食物中的最大容許量
E.食品中有毒物質(zhì)限量

3.單項選擇題在上述指標中，對于制定食品中有毒有害物質(zhì)限量標準的程序，需要考慮安全系數(shù)才能計算得出的是（）

A.最大無作用劑量
B.人體每日容許攝入量
C.總膳食中的容許含量
D.每種食物中的最大容許量
E.食品中有毒物質(zhì)限量

4.單項選擇題在上述指標中，有利于避免營養(yǎng)缺乏病和營養(yǎng)過剩性疾病，膳食結(jié)構(gòu)基本合理的是（）

A.經(jīng)濟發(fā)達國家膳食模式
B.日本膳食模式
C.東方膳食結(jié)構(gòu)模式
D.地中海膳食模式
E.我國膳食模式

5.單項選擇題在上述指標中，使居民心腦血管疾病發(fā)病率降低的是（）

A.經(jīng)濟發(fā)達國家膳食模式
B.日本膳食模式
C.東方膳食結(jié)構(gòu)模式
D.地中海膳食模式
E.我國膳食模式

6.單項選擇題糧谷類限制氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

7.單項選擇題條件必需氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

8.單項選擇題嬰兒特殊的必需氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

9.多項選擇題人體非必需氨基酸（）

A.賴氨酸
B.酪氨酸
C.同型半胱氨酸
D.組氨酸
E.谷氨酸

10.單項選擇題防止苯并(a)芘危害的措施是（）

A.吸附法去除
B.增加蔬菜水果的攝入量
C.發(fā)展實用的檢測方法
D.防止食物被微生物污染
E.施用鉬肥