單項(xiàng)選擇題在哪種情況下，機(jī)體為正氮平衡（）。

A.饑餓
B.進(jìn)食低質(zhì)量蛋白
C.攝入氮＞排出氮
D.糖尿病
E.攝入氮＜排出氮


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1.單項(xiàng)選擇題機(jī)體可利用哪種氨基酸合成尼克酸（）。

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸

2.單項(xiàng)選擇題以下是葡萄糖耐量因子的重要成分的是（）。

A.鋅
B.硒
C.碘
D.尼克酸
E.葉酸

3.單項(xiàng)選擇題兒童熱能消耗包括（）。

A.維持基礎(chǔ)代謝消耗的熱能
B.食物特殊動(dòng)力作用消耗的熱能
C.體力活動(dòng)消耗的熱能
D.生長(zhǎng)發(fā)育消耗的熱能
E.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題影響基礎(chǔ)代謝的因素是（）。

A.氣溫
B.食物特殊動(dòng)力作用
C.體力勞動(dòng)強(qiáng)度
D.生長(zhǎng)發(fā)育
E.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題239kcal的熱能相當(dāng)于（）。

A.1J
B.1kJ
C.4.184kJ
D.1MJ
E.4.184MJ

6.單項(xiàng)選擇題膳食纖維是指（）。

A.可溶性的多糖
B.不可溶性的多糖
C.可被消化吸收的多糖
D.不可被消化吸收的多糖
E.不具有生理功能的多糖

7.單項(xiàng)選擇題維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)的惟一的供能物質(zhì)是（）。

A.脂肪
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.AA
E.DHA

8.單項(xiàng)選擇題正常成年人膳食中碳水化合物提供熱量占每日攝入總熱量的（）。

A.50%～65%
B.55%～60%
C.55%～65%
D.60%～70%
E.70%～80%

9.單項(xiàng)選擇題正常成人膳食中脂肪提供熱量占每日攝入總熱量的（）。

A.10%～12%
B.12%～14%
C.10%～15%
D.10%～20%
E.20%～30%

10.單項(xiàng)選擇題成年人每日供給必需脂肪酸的量應(yīng)達(dá)到總能量的（）。

A.1%～2%
B.3%～5%
C.10%～12%
D.12%～14%
E.20%～30%