食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）