單項選擇題在開鏈多肽中氨基酸數(shù)量與肽鍵的數(shù)量關系是（）。
A.完全無聯(lián)系
B.多一個
C.相等
D.少一個
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1.單項選擇題關于蛋白質正確的敘述是（）。
A.二硫鍵只存在于兩條肽鏈間
B.亞基都有生物學活性
C.一級結構中只有一條肽鏈
D.四級結構至少由兩條肽鏈組成
2.單項選擇題谷胱甘肽可參與體內(nèi)的氧化還原反應，其分子中的活潑基團是（）。
A.羥基
B.羧基
C.甲基
D.巰基
3.單項選擇題在20種氨基酸中，屬于亞氨基酸的為（）。
A.甘氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.蛋氨酸
4.單項選擇題以下哪一種氨基酸的α-碳原子是對稱碳原子？（）
A.絲氨酸
B.甘氨酸
C.半胱氨酸
D.蘇氨酸
5.單項選擇題下列氨基酸哪一個不是堿性氨基酸？（）
A.精氨酸
B.賴氨酸
C.天冬氨酸
D.組氨酸
6.單項選擇題下列哪個元素不是組成蛋白質的主要元素？（）
A.C
B.N
C.H
D.S
7.單項選擇題氨基酸中側鏈含有巰基的氨基酸是（）。
A.Ala
B.Cys
C.Ser
D.Gly