單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在人體中含量占整個(gè)人體干重的百分?jǐn)?shù)是（）。

A.16%
B.18%
C.60%
D.45%


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于氨基酸的敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）。

A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
B.谷氨酸和天冬氨酸含兩個(gè)氨基
C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸
D.酪氨酸和絲氨酸含-OH基

2.單項(xiàng)選擇題胰島素分子A鏈和B鏈交聯(lián)是靠（）。

A.范德華力
B.氫鍵
C.鹽鍵
D.二硫鍵

3.單項(xiàng)選擇題鐮狀細(xì)胞貧血（鐮刀形紅細(xì)胞性貧血）的血紅蛋白β鏈第6位是（）。

A.谷氨酸
B.半胱氨酸
C.甘氨酸
D.纈氨酸

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況下蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中電泳速度最快（）。

A.電荷多、分子大
B.電荷多、分子小
C.電荷少、分子大
D.電荷少、分子小

7.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于a-螺旋的敘述正確的一種是（）。

A.通過兩個(gè)螺旋中氨基酸殘基間的鏈內(nèi)氫鍵維持穩(wěn)定
B.與β-片層的構(gòu)象相同
C.由二硫鍵形成周期性結(jié)構(gòu)
D.通過疏水鍵維持穩(wěn)定

8.單項(xiàng)選擇題短肽的命名原則是（）。

A.從肽鏈的側(cè)鏈開始
B.從肽鏈的C-末端氨基酸開始
C.從肽鏈的兩端開始
D.從肽鏈的N-末端氨基酸開始

9.單項(xiàng)選擇題在開鏈多肽中氨基酸數(shù)量與肽鍵的數(shù)量關(guān)系是（）。

A.完全無聯(lián)系
B.多一個(gè)
C.相等
D.少一個(gè)

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)正確的敘述是（）。

A.二硫鍵只存在于兩條肽鏈間
B.亞基都有生物學(xué)活性
C.一級(jí)結(jié)構(gòu)中只有一條肽鏈
D.四級(jí)結(jié)構(gòu)至少由兩條肽鏈組成