單項選擇題孕期需特別考慮的維生素為()

A.維生素A、維生素D及維生素E
B.維生素A、維生素C及B族維生素
C.維生素C、B族維生素及維生素D
D.維生素A、維生素D及B族維生素
E.維生素C、維生素D及維生素E


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1.單項選擇題在對蛋進行加工烹調時,較易損失的營養(yǎng)素是()

A.蛋白質
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質
E.維生素B1

2.單項選擇題鮮牛奶的蛋白質平均含量一般為()。

A.1%
B.3%
C.5%
D.2%
E.4%

3.單項選擇題運動時就餐時間安排比較合理的是()

A.進餐后30分鐘開始運動
B.進餐后2個多小時開始運動
C.進餐后4小時開始運動
D.運動結束后10分鐘進食
E.運動結束后20分鐘進食

4.單項選擇題最能影響蛋營養(yǎng)價值的是()

A.品種
B.產地
C.食用部分
D.蛋殼顏色
E.煮蒸的烹調方法

5.單項選擇題目前認為大豆具有預防骨質疏松的作用,主要是含有()

A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.大豆異黃酮類
E.大豆低聚糖

6.單項選擇題高原環(huán)境下進行體力勞動時,維生素的供給量應()

A.增加1倍
B.增加2~3倍
C.增加4~5倍
D.減少2~3倍
E.減少1~2倍

7.單項選擇題婦女在妊娠期間的膳食原則錯誤的是()

A.應遵守《中國居民膳食指南》中的一般原則
B.增加脂肪的攝入量
C.自妊娠第4個月起,保證充足的能量
D.妊娠后期保持體重的正常增長
E.增加魚、肉、蛋、奶、海產品的攝入

8.單項選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的為()

A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸

9.單項選擇題DRIs是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值,下列不屬于DRIs內容的是()

A.平均需要量(EAR)
B.推薦攝入量(RNI)
C.適宜攝入量(AI)
D.推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量(RDA)
E.可耐受最高攝入量(UL)

10.單項選擇題碳水化合物在谷類中的主要存在形式()

A.糊精
B.淀粉
C.果糖
D.纖維
E.葡萄糖