單項選擇題WHO、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和聯(lián)合國兒童基金會專家聯(lián)席會議認為社會營養(yǎng)監(jiān)測就是（）

A.對社會人群進行定期觀察，以便說明人群營養(yǎng)現(xiàn)狀
B.對社會人群進行定期觀察，以便作出改善居民營養(yǎng)的決定
C.對社會某些特殊人群進行定期觀察，以便改善居民營養(yǎng)狀況
D.對社會人群進行連續(xù)的動態(tài)觀察，以便作出改善居民營養(yǎng)的決定
E.對社會人群中某些具有特殊營養(yǎng)問題的人群進行觀察，以便制訂出改善方案


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1.單項選擇題關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述錯誤的是（）

A.可由鐮刀菌產(chǎn)生
B.具有急性毒性
C.具有較強致癌作用
D.具有細胞毒性
E.有致畸作用

2.單項選擇題下列增強機體免疫功能的食物中，能用于腎移植患者的是（）

A.冬蟲夏草
B.香菇
C.人參
D.蜂王漿
E.靈芝

3.單項選擇題終末致癌物是指無須在體內(nèi)活化就有致癌作用的一類致癌物，以下幾種致癌物中，哪一種是終末致癌物（）

A.黃曲霉毒素
B.N－亞硝胺
C.多環(huán)芳烴類化合物
D.N－亞硝酰胺
E.雜環(huán)胺類化合物

4.單項選擇題全靜脈營養(yǎng)液配制過程中，不正確的操作是（）

A.電解質(zhì)與微量元素能直接加入脂肪乳劑內(nèi)
B.胰島素在混合營養(yǎng)液中穩(wěn)定，可與各種靜脈營養(yǎng)制劑配伍混合
C.磷制劑與鈣制劑未經(jīng)充分溶解不能直接混合
D.應含有足量的氨基酸溶液
E.葡萄糖的最終濃度應小于25％

5.單項選擇題皮褶測量常取的部位為（）

A.三頭肌下端
B.腹直肌上端
C.髂嵴下端
D.肩胛骨上端
E.鎖骨下端

6.單項選擇題服用單胺氧化酶抑制劑如優(yōu)降寧等治療時，禁忌食品是（）

A.蛋白質(zhì)
B.含維生素C高的食品
C.奶酪、香蕉
D.魚、蝦
E.芹菜、絲瓜

7.單項選擇題Ⅱ型骨質(zhì)疏松癥的好發(fā)年齡為（）

A.30歲以下
B.30～40歲
C.40～50歲
D.50～60歲
E.65歲以上

8.單項選擇題牛奶中最主要的致敏成分是（）

A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.卵球蛋白
D.α－乳球蛋白
E.β－乳球蛋白

9.單項選擇題原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補充礦物質(zhì)最為合理的是（）

A.只補充鈣
B.補鈣同時補充鋅和銅
C.應補鈣劑至少2000mg／d
D.隨著年齡的增長鈣磷吸收下降，因此應補充等量的鈣磷
E.大部分食品都含有較高的氟，因此飲食補氟即可

10.單項選擇題高血壓的診斷標準是（）

A.收縮壓≥140mmHg
B.舒張壓≥140mmHg
C.收縮壓≥90mmHg
D.舒張壓≥90mmHg
E.收縮壓≥140mmHg和（或）舒張壓≥90mmHg