單項選擇題下列不屬于滿足食品企業(yè)生產(chǎn)需要的地理條件的是()

A.地勢高燥
B.水源豐富、水質(zhì)良好
C.土壤清潔,便于綠化
D.交通方便,企業(yè)應(yīng)緊靠公路
E.交通方便,企業(yè)應(yīng)與公路有一定距離


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1.單項選擇題下列關(guān)于食品企業(yè)建筑設(shè)計敘述不正確的是()

A.應(yīng)劃分為生活、生產(chǎn)、原料儲藏、污水處理、垃圾處理及辦公室等區(qū)域
B.宿舍、食堂、浴室等應(yīng)設(shè)在生活區(qū)
C.生產(chǎn)區(qū)應(yīng)位于生活區(qū)的上風(fēng)向
D.鍋爐房應(yīng)建在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向
E.以上均不正確

2.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計建筑剖面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是()

A.根據(jù)層高、凈高、門窗洞高度尺寸,結(jié)合平面圖長、寬尺寸全面地評價建筑物通風(fēng)、采光
B.審查房屋內(nèi)部地面、頂棚、墻面的裝修情況是否符合規(guī)范要求
C.對高層建筑物的供水、排水、采暖、通風(fēng)等設(shè)備,管道的衛(wèi)生防護(hù)情況作出評價
D.對窗戶形狀、大小是否符合通風(fēng)采光要求,作出評價
E.根據(jù)房屋的墻身、屋面、樓面、樓梯等的構(gòu)造和所用材料,結(jié)合結(jié)構(gòu)圖對其隔音、保溫、防電離輻射情況作出評價

3.單項選擇題下列不屬于飲食業(yè)建筑設(shè)計的是()

A.生產(chǎn)布局
B.生產(chǎn)建筑物
C.衛(wèi)生設(shè)施
D.食品庫房
E.涼菜間

4.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計工藝設(shè)備布置圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是()

A.設(shè)備布局是否合理
B.設(shè)備與墻壁、地面、屋頂?shù)木嚯x及設(shè)備間距離是否符合要求
C.設(shè)備材質(zhì)和安裝是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)和要求,是否便于拆卸和洗消
D.煙囪管道位置是否合適
E.機(jī)械通風(fēng)、下水系統(tǒng)工程設(shè)備圖是否合理

5.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計總平面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是()

A.依據(jù)整體建筑群地理位置與比鄰關(guān)系,看選址是否符合要求
B.依據(jù)各建筑物位置,看其功能分區(qū)是否符合要求
C.建筑物結(jié)構(gòu)是否有利于通風(fēng)、防噪聲
D.通過看風(fēng)向頻率圖和各建筑物的方位,審查建筑物之間是否存在污染
E.通過看風(fēng)向頻率圖和各建筑物的方位,審查建筑物與周圍環(huán)境間是否存在相互污染

6.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計建筑平面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是()

A.建筑物結(jié)構(gòu)是否有利于通風(fēng)、防噪聲
B.房屋組成大小是否滿足生產(chǎn)工藝需要,布局是否合理
C.有無交叉感染可能,出入口是否做到人、貨分流
D.更衣、盥洗、消毒、垃圾處理等衛(wèi)生設(shè)施是否配置齊全
E.煙囪排氣管道位置是否合適

7.單項選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計建筑立面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是()

A.窗戶大小、形狀是否符合通風(fēng)采光要求
B.遮陽措施能否防止室溫過高
C.高位水箱有無防護(hù)措施
D.煙囪、排氣管道位置是否合適
E.設(shè)備布局是否合理

8.單項選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生檢驗采樣原則的是()

A.代表性
B.典型性
C.適時性
D.常規(guī)性
E.按程序操作

9.單項選擇題關(guān)于食品衛(wèi)生檢驗中樣品的保存敘述不正確的是()

A.樣品要保持原來的狀態(tài)
B.要盡量從已開的包裝中取樣
C.如果是干燥的,一定要保存在干燥潔凈的容器內(nèi)
D.不同異味的樣品不要一起保存
E.易腐敗的樣品需要冷藏

10.單項選擇題食品衛(wèi)生檢驗時,送檢單的內(nèi)容不包括()

A.樣品名稱
B.采樣過程
C.生產(chǎn)日期
D.生產(chǎn)廠名
E.采樣日期