單項選擇題下列哪種不是防腐劑（）
A、苯甲酸及鈉鹽
B、山梨酸及鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對羥基苯甲酸酯類
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1.單項選擇題下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（）
A、奶類
B、蔬菜、水果
C、酒類
D、腌制肉制品
2.單項選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素（）
A、姜黃
B、檸檬黃
C、紅曲
D、蟲膠紅酸
3.單項選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起骨痛?。ǎ?/a>
A、汞
B、鉛
C、砷
D、鎘
4.單項選擇題下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低（）
A、加堿
B、加酸
C、加熱
D、紫外線照射
5.單項選擇題陶瓷、搪瓷類容器主要的衛(wèi)生問題是（）
A、有害金屬
B、添加劑
C、細菌污染
D、多環(huán)芳烴
6.單項選擇題黃曲霉毒素主要損害的部位是（）
A、神經
B、肝臟
C、腎臟
D、膀胱
7.單項選擇題居室裝修用的花崗巖及其板石常含有一定的（），可造成居室內放射性污染。
A、氡
B、鐳
C、銀
D、絕
8.單項選擇題亞硝胺與亞硝酰胺主要與（）腫瘤有關。
A、皮膚
B、消化道
C、血液
D、肺
9.單項選擇題瘦肉精的學名為（）。
A.吊白塊
B.鹽酸克倫特羅
C.甲醛
D.亞硝酰胺
10.單項選擇題黃曲霉毒素最易污染的食品是（）。
A、肉及制品
B、魚制品
C、花生及制品
D、蔬菜制品