單項(xiàng)選擇題食用牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、產(chǎn)氣增多等癥狀的原因可能是（）

A.體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
C.體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
D.小腸黏膜乳糖酶缺乏
E.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶


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1.單項(xiàng)選擇題目前公認(rèn)診斷乳糖不耐癥的最好方法是（）

A.乳糖耐量實(shí)驗(yàn)
B.乳糖氫呼吸實(shí)驗(yàn)
C.乳糖耐受性的測定
D.小腸X線檢查
E.葡萄糖耐量實(shí)驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題乳糖不耐癥患者最適合食用的奶制品是（）

A.煉乳
B.酸奶
C.還原奶
D.全脂奶粉
E.脫脂奶粉

3.單項(xiàng)選擇題不易引起過敏的食物是（）

A.有特殊刺激性的食物
B.某些生食的食物
C.富含蛋白質(zhì)的食物
D.富含礦物質(zhì)的食物
E.一些外來而不常吃到的食品

4.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）

A.食物過敏屬于免疫反應(yīng)性疾病
B.亞硫酸鹽的不耐受者主要發(fā)生在肝衰竭患者中
C.嬰幼兒食物過敏發(fā)生率較高
D.食物不耐受很少與免疫因素有關(guān)
E.食物不耐受可由營養(yǎng)物質(zhì)引起

5.單項(xiàng)選擇題食物過敏常出現(xiàn)的生理異常不包括（）

A.腸壁局部免疫功能下降
B.腸壁局部免疫功能增強(qiáng)
C.黏膜損傷
D.消化酶分泌不足
E.胃酸缺少

6.單項(xiàng)選擇題以下說法錯(cuò)誤的是（）

A.遺傳是引起過敏反應(yīng)的一個(gè)重要因素
B.過敏原暴露是發(fā)生食物過敏的先決條件
C.嬰幼兒對多種抗原敏感的原因可能是腸道分泌的分泌型IgG較少
D.食物過敏原與其他抗原的作用效果是相加的
E.嬰幼兒對多種抗原敏感的原因是腸道功能不成熟

7.單項(xiàng)選擇題腸內(nèi)營養(yǎng)監(jiān)控不包括（）

A.胃腸道耐受性監(jiān)控
B.肝功能實(shí)驗(yàn)
C.定期進(jìn)行血生化檢查
D.營養(yǎng)評價(jià)
E.喂養(yǎng)管位置監(jiān)控

8.單項(xiàng)選擇題下列患者進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)支持時(shí)營養(yǎng)液能夠一次性投給的是（）

A.危重患者
B.喂養(yǎng)管尖端位于胃內(nèi)及胃功能良好的患者
C.十二指腸近端喂養(yǎng)的患者
D.空腸近端喂養(yǎng)的患者
E.空腸造口喂養(yǎng)患者

9.單項(xiàng)選擇題維生素E的防癌功能不包括（）

A.在腸道益生菌的作用下生成短鏈脂肪酸
B.作為擾氧化劑對抗癌癥導(dǎo)致的自由基反應(yīng)
C.刺激抑癌基因p53的表達(dá)
D.抑制N－亞硝基化合物在體內(nèi)合成
E.在清除自由基方面與硒協(xié)同作用

10.單項(xiàng)選擇題膽囊纖維化患者食用某些食物后可引起胃腸功能紊亂，其可能原因是（）

A.食物中含有高脂肪
B.體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶
C.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
D.食物中含有苯胺
E.食物中含有酪胺