單項(xiàng)選擇題燒傷急性期需要大量補(bǔ)充礦物質(zhì)，其中鉀、氮的比例最適宜的是（）

A.100mg K：1g N
B.150mg K：1g N
C.200mg K：0.5g N
D.400mg K：2g N
E.500mg K：2g N


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2.單項(xiàng)選擇題高鹽飲食能使其發(fā)病危險(xiǎn)增加的是（）

A.肝癌
B.食管癌
C.胃癌
D.口腔癌
E.肺癌

3.單項(xiàng)選擇題下列的說法錯(cuò)誤的是（）

A.維生素B2缺乏可增強(qiáng)化學(xué)致癌物的致癌作用
B.宮頸癌的發(fā)生與吸煙和人乳頭狀瘤病毒感染有關(guān)
C.維生素C能阻斷胃內(nèi)致癌物亞硝胺的合成
D.維生素A的抗氧化功能在預(yù)防癌癥中起了非常重要的作用
E.生長(zhǎng)發(fā)育過快、性早熟、肥胖、家庭遺傳史均為乳腺癌的危險(xiǎn)因素

4.單項(xiàng)選擇題以下的說法錯(cuò)誤的是（）

A.惡性腫瘤患者機(jī)體的靜息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促進(jìn)多種癌癥的發(fā)生
C.惡性腫瘤患者多處于高代謝狀態(tài)，蛋白質(zhì)需要量增加
D.維生素E的重要作用是控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)
E.膳食纖維通過影響腸蠕動(dòng)和機(jī)體雌激素的生物利用率而降低患結(jié)腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)

5.單項(xiàng)選擇題胃癌切除術(shù)可引起（）

A.維生素B12吸收不良
B.傾倒綜合征
C.水、電解質(zhì)失衡
D.反流
E.糖尿病

6.單項(xiàng)選擇題胰腺癌切除術(shù)可引起（）

A.傾倒綜合征
B.水、電解質(zhì)失衡
C.維生素B12吸收不良
D.糖尿病
E.反流

7.單項(xiàng)選擇題可以抑制黃曲霉毒素的合成，并減少肝癌的發(fā)生的是（）

A.維生素B12
B.維生素A
C.維生素B6
D.維生素B2
E.維生素C

9.單項(xiàng)選擇題以下不適于小兒心衰的食物有（）

A.大米
B.雞蛋
C.菠菜
D.牛奶
E.冬瓜

10.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性痢疾恢復(fù)期患者的膳食應(yīng)為（）

A.普通膳食
B.半流質(zhì)膳食
C.清流質(zhì)膳食
D.冷流質(zhì)膳食
E.管飼要素膳食