單項選擇題在肉類腌制品中最常用的護(hù)色助劑是（）。

A.L-抗壞血酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.β-胡蘿卜素


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題確定物質(zhì)ADI值的客觀依據(jù)是（）。

A.暴露量評估
B.動物毒性試驗的NOEL結(jié)果
C.識別危害
D.風(fēng)險特征描述

6.多項選擇題ADI的分類包括（）.

A.ADI
B.類別ADI
C.ADI無需規(guī)定
D.暫定ADI
E.ADI不能提出

7.多項選擇題在我國，毒理學(xué)評價通常包括以下哪些實驗（）.

A.急性毒理性試驗
B.遺傳毒理試驗
C.亞慢性毒性試驗
D.短期喂養(yǎng)試驗
E.慢性試驗

8.多項選擇題食品添加劑的作用主要有：（）。

A、增加食品的保藏性能、延長保質(zhì)期
B、改善食品的色香味
C、有利于工業(yè)化大生產(chǎn)
D、能保持或提高食品的營養(yǎng)價值