通過嗅覺器官感覺到的或辨別出的一種感覺，或厭惡難受

專門用作調(diào)味用的香料植物及這些植物制得的香料制品

用物理或化學方法從天然精油中分離出來的某種香成分的化合物

用一定濃度的乙醇，在加熱或加熱回流下浸提天然香料所得的乙醇浸出液，經(jīng)過澄清過濾后的制品

用一定濃度的乙醇，在室溫下浸提天然香料所得的乙醇浸出液，經(jīng)過澄清過濾后的制品

用脂肪冷吸法將某些鮮花中的香成分吸收在純凈無臭的脂肪內(nèi)，這種含有香成分的脂肪稱為香脂

用有機溶劑浸提香料植物滲出的樹脂樣物質所得的香料制品

香料植物由于生理或病理的原因而滲出帶有香成分的樹脂樣物質

采用各種化工原料，通過化學或生物合成的途徑制備出來的香料種類