A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白質(zhì)互補作用
B.適當?shù)牡鞍踪|(zhì)按比例混合食用，可提高混合蛋白質(zhì)的生物價
C.搭配的食物種類越多，蛋白質(zhì)互補作用越好
D.各種蛋白質(zhì)必須同時食用，才能發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用
E.谷類蛋白中的第一限制氨基酸是賴氨酸

A.兒童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.處于饑餓狀態(tài)的人群

A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半

A.食品添加劑
B.細菌污染
C.黃曲霉毒素
D.鉛
E.硒

A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法

A.維生素A
B.維生素C
C.核黃素
D.葉酸
E.維生素K

A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

A.神經(jīng)鞘磷脂
B.腦磷脂
C.卵磷脂
D.腦苷脂
E.谷固醇

A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸