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填空題血漿清蛋白的等電點為4.6，在血液中帶（）電荷，在電場中向（）極移動。

1.填空題人體體液中蛋白質(zhì)的等電點是（）左右，在組織和體液中解離為（）離子。

2.填空題多肽鏈中含有游離a_-氨基的一端叫（）末端，含有游離a_-羧基的一端叫（）末端。

3.填空題蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)主要有（）和（）形狀，維持其穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）。

4.填空題蛋白質(zhì)分子的基本組成單位是（）。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)維持作用力是（）。蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的（）和（）。

5.填空題蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是由（）通過（）鍵連接而成的多肽鏈。

6.填空題半胱氨酸是含（）基的氨基酸。

7.填空題組成蛋白質(zhì)的氨基酸主要有（）種，除（）為亞氨基酸外，其余都是α-氨基酸。

8.填空題鹽濃度低時，鹽的加入使蛋白質(zhì)的溶解度（），稱為（）現(xiàn)象。當(dāng)鹽濃度高時，鹽的加入使蛋白質(zhì)的溶解度（），稱為（）現(xiàn)象。

9.填空題在α-螺旋結(jié)構(gòu)中，氫鍵與螺旋長軸是（）關(guān)系，在β-片層結(jié)構(gòu)中，氫鍵與片層長軸是（）關(guān)系。

10.填空題組成蛋白質(zhì)的氨基酸有（）種，它們大多是（）型α-氨基酸，除（）外都具有旋光性。但它們在可見光區(qū)一般都（）光吸收，但（）、（）和（）等三種芳香族氨基酸卻具有明顯的紫外光吸收能力，所以蛋白質(zhì)在（）nm處有特征性的最大光吸收峰。